La región de Capadocia, situada en pleno corazón de la península de Anatolia, es una de las etapas imprescindibles en un circuito por Turquía. Su estructura geológica tan particular da lugar a un paisaje cuando menos espectacular: un relieve accidentado con un aspecto casi lunar, donde se suceden los barrancos, las cuevas y las excrecencias. Entre las curiosidades más visitadas encontramos las feéricas "chimeneas de hadas", unos conos de basalto coronados por toba que el viento, la lluvia y la arena han moldeado pacientemente. Esta comarca de belleza atípica también ha sabido aprovechar la gran fertilidad de su suelo volcánico para cultivar viñas. La posibilidad de conocer la legendaria hospitalidad turca y de degustar algunos de los mejores caldos del país hace aún más agradable la visita de esta región, salpicada de casas e iglesias alojadas en cavernas (valle de Göreme).
Los paisajes de Capadocia son el resultado de la actividad volcánica y de la erosión.
Aunque las fronteras de Capadocia todavía son borrosas, el territorio mide aproximadamente 15 000 km².
La viña crece fácilmente gracias al suelo volcánico.
La mayoría de los "tours" que programan Turquía proponen unos circuitos para descubrir la región.
